ENSALADA ORIENTAL CON ADEREZO DE MANDARINA

  • Rendimiento 2 porciones
  • Tiempo de preparación 15 minutos
  • Porción recomendada 1 taza.

Ingredientes:

Para el aderezo:

  • ½ mandarina (el jugo)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ cucharada de cilantro, lavado, desinfectado y picado
  • 2 cucharadas de yogurt natural bajo en grasa y sin azúcar
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida

Para la ensalada:

  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • ½ taza de brócoli, en ramitos grandes, blanqueados
  • ½ taza de zanahoria, en julianas
  • ¼ de taza de germen de soya, lavado y desinfectado
  • ½ taza de chícharos chinos
  • ½ taza de col blanca, en cuadros medianos
  • ½ taza de col morada, en cuadros medianos
  • ¼ de cebolla morada, fileteada
  • 2 cucharadas de cacahuates naturales, tostados

Preparación:

Para el aderezo

Licua todos los ingredientes, hasta incorporar. Vierte dentro de tu Frasco de Vidrio Libbey®, tapa y reserva en refrigeración.

Para la ensalada

Barniza un sartén profundo o un wok con un poco de aceite de ajonjolí y saltea cada vegetal por separado, hasta que tomen un color intenso y suavice ligeramente.

Acomoda los vegetales en orden de aparición dentro de tu Frasco de Vidrio Libbey® y termina con los cacahuates hasta arriba. Cierra y mantén en refrigeración hasta el momento de disfrutar. Agita el frasco antes de comer para que los ingredientes se mezclen y la vinagreta los llene de sabor.



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